Популярність чаю матча стрімко зростає у всьому світі — його цінують не лише за насичений, яскравий, глибокий смак, а й за численні корисні властивості, а також візуальну естетику, яка робить кожну чашку напою особливою. Це японський зелений чай, перемелений у надтонкий порошок. Його не заварюють, як звичні чаї, а ретельно збивають спеціальним бамбуковим вінчиком (часеном) до появи пінки. Завдяки цьому в організм потрапляє не лише настій, а й сам чайний лист, що істотно підвищує концентрацію антиоксидантів, катехінів та природного кофеїну.
Матча має виразний, інтенсивний смак із характерною легкою гіркуватістю та солодкуватим післясмаком. Вона допомагає сфокусуватися, бадьорить, стимулює мозкову активність, але діє м’якше та стабільніше, ніж кава – справжній баланс між користю, приємним смаком та ментальною ясністю.
Блакитний матча – чай без чаю
Серед сучасних варіацій цього напою з’явилася новинка Блакитна матча — незвичайний чай з яскравим кольором і м’яким квітковим ароматом. Це незвичайний напій з яскравим синім кольором та м’яким, делікатним, квітково-трав’яним ароматом. Попри назву, він не є чаєм у класичному розумінні. Його виготовляють не з чайного листа, а з висушених квітів анчану (кліторії трійчастої), що зростає в Південно-Східній Азії. Порошок із цих квітів має насичений відтінок, не містить кофеїну та підходить навіть для вживання перед сном.
Цей чай не тільки корисний, а й видовищний: при додаванні лимонного соку колір напою змінюється з синього на фіолетовий — справжня магія на очах. Блакитна матча ідеально поєднується з рослинним молоком (особливо з кокосовим або мигдальним), її часто додають у смузі, латте, пудинги, чізкейки та інші десерти.
Походження сировини: на що звертати увагу
Обираючи матча, важливо звертати увагу на якість сировини, регіон вирощування, країну походження, ступінь подрібнення та спосіб обробки. Справжня японська матча вирощується в тіні, має насичений колір і характерний “умамі”-смак. Вона виробляється з наймолодіших листочків весняного збору. У той час як блакитна версія — це вже зовсім інша історія: більше про колір і візуальний ефект. Такі альтернативні сорти матча теж натуральні і найчастіше виробляються у Китаї, дякі у Україні.
Для себе або на подарунок
Якщо ви хочете чай купити для себе чи на подарунок, варто подумати про набори із традиційним або блакитним матча. Вони дозволяють експериментувати зі смаками, кольорами. Такий вибір підійде як новачкам, так і досвідченим поціновувачам чайної культури.
У каталозі інтернет-магазину Teaonline ви знайдете широкий асортимент порошкових чаїв: класична зелена матча з Японії, Блакитна матча з анчану, авторські суміші з суперфудами, спеції для латте, а також аксесуари для приготування: вінчики, чаші, баночки для зберігання. Це чудовий спосіб зробити кожен день більш гармонійним і наповненим.
